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蒸馒头的做法

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蒸馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉适量

、

酵母粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉过筛，酵母粉加35度左右的温水化开
步骤2/13 点击查看大图
酵母水加入面粉，将面粉搅拌成絮状。注意加水不要太多，如果不好掌握用量，少量分次加入最保险。
步骤3/13 点击查看大图
把面团揉光，多揉一会儿就可以啦
步骤4/13 点击查看大图
醒面。冬天冷，可以把面团放入烤箱30度60分钟，有暖气的话可以直接室温一小时
步骤5/13 点击查看大图
趁醒面的时间自己做了个简单的小笼布，硅油纸剪几个孔就好啦
步骤6/13 点击查看大图
成品～也可以直接用纱布或者买现成的，我比较懒啦
步骤7/13 点击查看大图
发好的面团，长大了不少
步骤8/13 点击查看大图
用手一按不会弹起，因为里面全是气泡，所以要继续揉面，把气泡都挤压出来
步骤9/13 点击查看大图
重新揉好面团，然后搓成长条，分成一个个的小剂子
步骤10/13 点击查看大图
然后揉成一个个的小馒头就行啦，也可以用模具弄成可爱的形状
步骤11/13 点击查看大图
给宝宝做来吃的，所以就很迷你啦，注意摆放空隙大一点，不然会挤到一起！冷水上锅蒸，20分钟到半小时就可以啦
步骤12/13 点击查看大图
成品图～水开了之后就关小火，中间给娃耽误了一下结果就被水泡了……卖相有点惨不忍睹……
最后一步点击查看大图
放个之前做的挽救下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-04

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