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红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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在咱们豆果美食里学习做红烧狮子头，今天第一次尝试比较成功，分享给大家！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅约250克

、

鸡蛋 1个

、

荸荠约100克

、

西兰花适量

、

料酒生抽蚝油香油适量

、

五香粉白胡椒粉适量

、

葱姜、淀粉适量

、

盐味精冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备肉馅、荸荠、鸡蛋、葱姜。
步骤2/12 点击查看大图
加入适量料酒、生抽、蚝油、香油、花椒油、葱姜、盐、味精、淀粉，向一个方向搅匀。
步骤3/12 点击查看大图
把荸荠切碎。
步骤4/12 点击查看大图
荸荠加入肉馅里搅匀。
步骤5/12 点击查看大图
一个方向搅。
步骤6/12 点击查看大图
戴手套把肉馅团成丸子。
步骤7/12 点击查看大图
油热五成下丸子，中小火，炸定型即可，不用炸熟透。
步骤8/12 点击查看大图
取出备用。
步骤9/12 点击查看大图
准备葱姜、花椒、大料、冰糖。
步骤10/12 点击查看大图
炝炒香，加料酒酱油。
步骤11/12 点击查看大图
丸子下锅加水，中火炖煮。
最后一步点击查看大图
熟了收汤，出锅前加少许味精、醋，装盘，用水淀粉勾芡浇在丸子上。味道很好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-04

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