肉松蛋糕卷
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步骤1/15
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4个蛋黄+24g糖搅匀
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步骤2/15
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倒入32g玉米油搅匀
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步骤3/15
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倒入32g牛奶搅匀
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步骤4/15
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筛入68g低粉拌匀
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步骤5/15
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48g糖分3次加入4个蛋白中,打至湿性发泡
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步骤6/15
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取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
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步骤7/15
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把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀
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步骤8/15
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把蛋糊全部倒入烤盘中,震出气泡,烤箱上下火,中层,170°,10分钟
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步骤9/15
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烤好后倒扣晾凉
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步骤10/15
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凉后翻面,涂抹70g沙拉酱
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步骤11/15
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撒上70g肉松
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步骤12/15
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借助擀面杖卷起,入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分
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步骤13/15
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蛋糕卷表面涂抹20g沙拉酱
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步骤14/15
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撒上30g肉松即可
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最后一步
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肉松蛋糕卷
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发布于 2020-01-04
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