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川味～麻婆豆腐

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鑫宝的厨房

麻婆豆腐是川菜里的代表菜之一，以牛肉沫、豆腐、豆豉为主材，完美的体现了川菜的“麻”和“辣”，口感滑嫩，麻辣鲜香～
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
牛肉沫 50g
、
内酯豆腐 1块
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
豆豉 0.5勺
、
葱姜沫 5g
、
盐 1勺
、
糖 1勺
、
生抽 1勺
、
老抽 0.5勺
、
花椒碎 1勺
、
辣椒面 1勺
、
鸡精 1匙
、
淀粉水 2勺
、
花椒油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.内酯豆腐很嫩，不宜煮制时间过长，倒入淀粉水后不要直接翻动而是沿锅边推动 2.如果不弄花椒碎，也可以直接用花椒面代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-04

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