油豆饼~奶奶的早点
这是一道贵州特色早点,奶奶年纪大了,做不了什么了,闲不住的她以此营生,挣些小钱给我们这些孙儿......,可惜已无法再见.....每每想起奶奶都落泪了……阿太,真的很想很想你.....
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步骤1/9
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懒豆是我们老家的叫法,其实就是老豇豆的米子,没有可以用小红豆代替。这个豆子要提前泡好然后加水熬煮至软烂,最后沥干水备用,这很重要!
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步骤2/9
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肉沫、猪油,姜末下锅,猪油溶化即可
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步骤3/9
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懒豆跟至下锅一起翻炒成半豆沙状,倒入葱花,适量盐,翻炒几下即可
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步骤4/9
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捏成丸子馅待用
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步骤5/9
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汤圆粉加清水和匀,不稀不干为好
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步骤6/9
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面团搓圆压扁包入豆沙馅
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步骤7/9
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包好后慢慢压扁就好了
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步骤8/9
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下油锅炸,油温七八成热即可,高了豆饼会裂的
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最后一步
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炸至金黄色捞出沥干,最后撒几粒盐就好了,真的很好吃,外脆里软香,一口下去满满豆香.....The end.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-04
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