丰腴鲜美的赛螃蟹
赛螃蟹这道菜很简单,但真能做到跟螃蟹一样丰腴鲜美却不容易,今天一起来试试吧
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
所需食材:鸡蛋五个、猪肥肉一两切小丁、中型黄花鱼一条、姜一块
-
步骤2/12
点击查看大图
鸡蛋把蛋清蛋黄分开,黄花鱼拆下鱼肉一两、姜磨姜蓉或者切姜末
-
步骤3/12
点击查看大图
小火起锅,下肥肉丁和半杯水半勺盐,熬猪油。
-
步骤4/12
点击查看大图
河蟹丰肥的蟹膏和蟹黄,要靠少许猪油来模仿,加半杯水能防止猪油熬黄发黑,加少许盐能让猪油不凝固,熬好后过滤出猪油渣
-
步骤5/12
点击查看大图
在猪油里下打匀的蛋黄
-
步骤6/12
点击查看大图
小火翻炒到凝固
-
步骤7/12
点击查看大图
把蛋黄盛出备用。锅里加两勺花生油,花生油也比较浓香,先下黄花鱼肉炒熟,蟹肉丝丝的口感和黄花鱼肉很像
-
步骤8/12
点击查看大图
下蛋清,继续翻炒
-
步骤9/12
点击查看大图
炒熟的蛋清和黄花鱼肉,不比蟹肉逊色
-
步骤10/12
点击查看大图
再下入蛋黄,翻炒均匀,加少许盐、鸡精、白糖调味。
-
步骤11/12
点击查看大图
最后把姜末加上三勺陈醋半勺酱油,淋到赛螃蟹上
-
最后一步
点击查看大图
赛螃蟹就做好了,不试试吗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-04
赛螃蟹的其他做法
赛螃蟹的相关分类
赛螃蟹的相关推荐
-
赛螃蟹
246048人看过 -
#“酒”是要开心#想吃螃蟹又怕麻烦?做个赛螃蟹配黄酒!
169135人看过 -
赛螃蟹
526904人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32340306人看过 -
赛螃蟹
187702人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1982198人看过 -
#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹(三文鱼版)
77017人看过 -
不是螃蟹胜似螃蟹,孙红雷最爱的赛螃蟹
1886800人看过 -
#本周热榜#酱菜小土豆
3706人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53793897人看过 -
番茄鱼片(巴沙鱼版)
612744人看过 -
春天得吃蒜 -大蒜炒鹅蛋
1053810人看过