冬季养生佳品—南枣核桃糕
柔和香甜的枣泥，稠密可拉丝； 看得见的大块核桃，绵软香甜
-
步骤1/11
点击查看大图
生的红枣洗干净，枣剪开去核。
-
步骤2/11
点击查看大图
枣加水煮10-15分钟，枣煮软后捞出，放入破壁机中打成泥。
-
步骤3/11
点击查看大图
打完的枣泥倒在不粘锅里，倒入麦芽糖。淀粉加水调匀，黄油称好。核桃用150度烤大约10－12分钟，烤到微黄出香味，去皮。
-
步骤4/11
点击查看大图
一切准备工作就绪之后开中火炒枣泥。炒制过程中要不断用刮刀搅拌，麦芽糖会融化，混合在枣浆里，会冒泡。枣泥沸腾之后要小心，不要烫到手。
-
步骤5/11
点击查看大图
枣泥沸腾之后，加入调好的淀粉（调好的淀粉会沉底，记得倒之前搅一搅），徐徐倒进锅里，同时不断搅拌枣泥，混合均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
继续炒到枣泥再次滚开，把黄油放到锅里搅匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
全程中火，继续搅拌不断用刮刀翻拌。
-
步骤8/11
点击查看大图
炒到枣泥开始抱团，改为中小火，枣泥成团，刮刀翻动能直接被掀起，并且表面有金黄色的纹路。
-
步骤9/11
点击查看大图
把熟核桃倒进去，用锅铲翻压，和糖粘到一起。
-
步骤10/11
点击查看大图
出锅，放到不沾烤盘里，铺好不沾硅油纸。戴上隔热手套，隔着纸给糖塑形，多按压几次，整平。
-
最后一步
点击查看大图
彻底放凉之后，用利刀切块。包上糖纸就完工。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-04
南枣核桃糕的相关分类
南枣核桃糕的相关推荐
-
比面包好吃的全麦汉堡胚（一次发酵）
975832人看过 -
一次发酵❗️黄油蒜香面包
84969人看过 -
酥皮绿豆饼
250194人看过 -
#今天吃什么#低脂低糖的枣泥蛋糕
281834人看过 -
【减肥果蔬汁】胡萝卜苹果汁
2767135人看过 -
女生要知道的养生茶配方，建议收藏！
181767人看过 -
原味贝果（无油低糖）甜甜圈面包✨一次发酵❗️免手套膜❗️
141033人看过 -
山楂膏
39276人看过 -
香肠土豆焖饭
2895187人看过 -
自制红枣核桃阿胶膏
42572人看过 -
红枣姜茶膏
50897人看过 -
酱酱酱菇粉烩菜
1001579人看过
