酥豆角
豆角,这种大众化的蔬菜好多人都喜欢的吃,做法也是多种多样,最常见的就是炒的吃,做下饭的莫过于干煸豆角那种香辣微麻的味道,其实加点料炸出来当零食真的很不错,炸出来口感酥酥的,里面是软嫩多汁的豆角人,真的特别好吃,尤其是家里孩子爱吃的不得了 豆角富含蛋白质,以及少量的胡萝卜素,维生素B族,还有维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜,有着健脾养胃的作用,豆角中的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动,有利于预防便秘,但是没加工熟的豆角不能吃,容易食物中毒
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食材集合图
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豆角摘洗后掰成小段,入开水中焯水断生
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一个鸡蛋磕在碗里加点盐,花椒粉搅匀
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加入适量的面粉搅成糊状。
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豆角焯水过凉之后,放在面糊碗里裹上面糊
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裹上面糊 ,接着裹上面包糠
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五成油温下锅炸至定型捞出
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最后一步
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炸好的非常好吃
豆角不易熟,炸之前必须先焯水断生
不喜欢面包糠也可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-04
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