蜂蜜葡萄干马芬杯～幼儿园亲子美食分享

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为娃的元旦幼儿园亲子美食分享活动准备的马芬杯蛋糕，今天得空就整理下食谱了～我的单层10L小烤箱第一次尝试这么量大的方子没想到成功了耶✌️ PS:总数量24杯的方子哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 10个

、

糖粉 100克

、

低筋面粉 250克

、

葡萄干 50g

、

土蜂蜜 75克

、

柠檬汁几滴

、

纯牛奶 50g

、

玉米油/葵花籽油 50g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好各食材，然后蛋清蛋黄分离干净以备用
步骤2/17 点击查看大图
蛋清打散后加入糖霜和蜂蜜来搅拌均匀（此时用手动打蛋器搅拌即可）
步骤3/17 点击查看大图
手持电动打蛋器高速全力打发蛋清混合液，直至打蛋器有阻力时转低速再继续打发
步骤4/17 点击查看大图
待液体出现清晰的纹路，如上图所示时，基本就OK了，然后搁置一边备用～
步骤5/17 点击查看大图
玉米油和牛奶倒入碗中，稍微搅拌一下再倒入蛋黄，然后用刮刀搅拌均匀～
步骤6/17 点击查看大图
搅拌后的蛋糊液如上图所示
步骤7/17 点击查看大图
将蛋糊液缓缓倒入刚才打发好的蛋清盆中
步骤8/17 点击查看大图
用刮刀顺时针或者逆时针方向一次一次地慢慢搅拌均匀，以便两种液体能好好相互吸收
步骤9/17 点击查看大图
搅拌后如上图所示效果图即可了
步骤10/17 点击查看大图
此时，将过筛后的低筋面粉筛入盆里
步骤11/17 点击查看大图
过筛后的面粉更细致，做出来的蛋糕口感就没那么粗糙哦
步骤12/17 点击查看大图
还是刮刀表演的时候，一个方向搅拌耐性多次哈
步骤13/17 点击查看大图
搅拌后的最终面粉糊糊如图所示
步骤14/17 点击查看大图
面粉糊中加入清洗干净的葡萄干，再搅拌搅拌
步骤15/17 点击查看大图
将加入葡萄干的蛋糊液挤几滴新鲜柠檬汁，再次搅拌均匀，这样可以一定程度去除蛋糕的蛋腥味儿哟最后将准备就绪的蛋糊液五六成的分量依次倒入纸杯中，烤箱预热180°，烤20分钟即可
步骤16/17 点击查看大图
第一波出炉啦由于我的小烤箱是单层10升的，所以一次烤六杯，分四次烤完的，下次搬新家的一定要买个大大的烤箱，哈哈
最后一步点击查看大图
来个王婆卖瓜篇：满屋子的香味儿，馋得我娃不要不要的，不是吃饱了晚饭吗，咋一下消灭了三杯鸭，哈哈哈

小贴士

1-建议方子要用食品电子秤或者量勺准确把握，如果对自己的手感太自信，以为差不多就行，方子错了，结果就会很难想象，如果竹篮打水一场空，就不好意思啦～ 2-烘焙时间和温度还得看各家的烤箱脾气而定，并非千篇一律 3-这个方子特别适合幼儿园或者学校的亲自美食活动和朋友相聚户外野餐活动哦

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发布于 2020-01-03

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