最有年味的一道美食-冰糖葫芦的做法

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最有年味的一道美食-冰糖葫芦

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每到冬天，大街小巷就有很多卖糖葫芦的小贩，别说小孩子，连大人都超想吃“酸甜可口”的糖葫芦，可是出去买的糖葫芦看不见制作过程，给小孩吃，总感觉不放心，怕东西没有洗干净，或者处理的不卫生，但小孩又真的很喜欢吃，趁着休息，就做一点糖葫芦给孩子吃吧？今天做的方法超级简单，在家轻松做出哄娃小点心。

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切墩(初级)

山楂 10个左右

、

绵砂糖 500克

、

清水 250克

、

牙签或竹签少许

、

白芝麻适量

、

玉米油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来的山楂洗干净，洗的时候可以加面粉揉搓一下山楂，这样洗出来的山楂更干净。
步骤2/5 点击查看大图
洗好的山楂，要把山楂把儿和山楂底部都去掉，这样做出来的糖葫芦才不苦。
步骤3/5 点击查看大图
①、白砂糖和水倒入锅中，开中火熬煮，轻轻搅拌，至绵砂糖融化。②、等到绵砂糖完全融化到水中，锅里开始冒泡泡，就要转小火慢慢熬。③、熬到糖汁变成琥珀色，比较粘稠，用筷子挑一点糖浆有拉丝的感觉，快速把筷子放入凉水中，拿起来用嘴尝一下，如果糖浆有酥脆感，那么就说明熬好了，如果糖浆还是粘粘的，有点粘牙，那么就说明还要再熬一会。
步骤4/5 点击查看大图
找一个平盘子，抹上少许油备用，然后把串好的山楂放入熬好的糖浆里，滚动一圈，使山楂表面沾上满满的糖浆，撒上少许白芝麻，放在抹好油的平盘上，凉晾，就可以等着吃了。
最后一步点击查看大图
如果没有竹签，牙签也一样可以做

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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