芝麻蛋卷
不需要模具,用平底锅就能做出狠香狠松脆的蛋卷 1.要不粘锅哦,要小火,保险起见最小火,面糊摊薄一点,能缩短加热时间 2.热的时候才能卷,转动筷子卷,手不要接触锅底,烫! 3.如果不脆,就是煎的时间不够,蛋皮水分太多啦,可以做完以后整盘放烤箱一百一二十度的样子烘一会儿,就脆啦 4.油的部分可以用黄油,玉米油葵花籽油等,椰子油也可以的做出来就是带有椰子味道的蛋卷,喜欢这种味道的可以试试
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步骤1/9
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鸡蛋中加入盐,糖,搅拌均匀,倒入融化的黄油,搅拌均匀,再倒入低筋面粉和熟芝麻,搅拌均匀,蛋卷面糊就准备好啦
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步骤2/9
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小火,平底锅里舀入一小坨面糊
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步骤3/9
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面糊上盖一张油纸
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步骤4/9
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找一个平整的板子,我用的是活底戚风模具的那个底,隔着油纸把面糊摊开摊薄
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步骤5/9
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加热十几秒后就能把油纸揭下来了
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步骤6/9
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煎半分钟,翻个面再煎1分钟,煎到蛋皮两面都上色
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步骤7/9
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找两根筷子一下一上放好,我这个是小朋友用的儿童筷子
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步骤8/9
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然后卷起来
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最后一步
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放凉之后就会变硬定型,然后口感是非常松脆的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-03
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