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咸蛋黄肉松雪花酥的做法

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咸蛋黄肉松雪花酥

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这款雪花酥是网红+网红+网红的完美结合，真的超！好！吃！咸蛋黄独有的鲜香，搭配肉松的咸香，中和了雪花酥的甜味，还加入了香酥的饼干，外面裹着一层薄薄的奶粉，越嚼奶香味越浓郁，是一款让人品尝后美味得想尖叫的小零食！谁能抵抗得住如此美味啊！

食材清单加入采购清单

#材料

、

无盐黄油 45g

、

棉花糖 180g

、

全脂奶粉 45g

、

咸蛋黄 2个

、

肉松 40+15g

、

腰果 40g

、

小奇福岩盐饼干 150g

、

#辅料

、

奶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用的材料。
步骤2/12 点击查看大图
将40g肉松适当打碎；方形烤盘筛好奶粉。
步骤3/12 点击查看大图
将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用。
步骤4/12 点击查看大图
将黄油加入CP325多功能料理锅中，中小火加热至完全融化。
步骤5/12 点击查看大图
加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
步骤6/12 点击查看大图
加入奶粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
步骤7/12 点击查看大图
加入压碎的咸蛋黄和打碎或剪小的肉松，拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
再倒入混合好的小奇福饼干和腰果，用硬质刮刀翻动稍拌匀后加入末打碎的15g肉松拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
步骤10/12 点击查看大图
将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料，在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉，翻面稍整理同样筛奶粉，放置待凉。
步骤11/12 点击查看大图
将凉了的雪花酥切成喜欢的大小，密封包好即可。
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成品

小贴士

1、制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。 2、材料里的果仁可按喜好添加，咸蛋黄与肉松真的非常搭，雪花酥的口感更加丰富，咸香不腻口，越吃越香呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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