佛跳墙盖饭
佛跳墙似乎制作很麻烦,但我发现了这个方法,实在是太太太方便又好吃,制作非常简单,只要40分钟就可以啦! ✨✨✨✨✨✨✨ ✨✨✨ ✨✨✨✨ 因为干鲍的制作工序很麻烦,需要不断的用很多食材和干鲍一起熬煮,而且要不止熬一次,鲍鱼才能达到软糯入味的效果。所以我觉得,这个工序还是交给有专业水准的师傅去做,我就购买了这种即食鲍鱼,好吃又方便,而且里面含有很多汁,一次吃不完可以下次捞面或拌饭。 ✨✨✨✨✨✨✨ ✨✨✨ ✨✨✨✨ 因为花胶和海参的制作还是很简单的,只是需要花些时间去泡发,所以我有了这个想法: 购买即食鲍鱼,然后利用它的汁去焖花胶和海参,这样,花胶和海参都能入味,而且也不用额外加肉类就已经很好吃了!看了我的做法,不要赞叹做法简直太方便!吃个佛跳墙 so easy ~ 哈哈哈 ✨✨✨✨✨✨✨ ✨✨✨ ✨✨✨✨ 虽然佛跳墙的简便方法教给了大家,但是还有一样很重要的就是米饭的选择,一定不能选陈年米,因为粘性差,不能和佛跳墙汁粘合,口感也差。一定要选择新鲜的大米,第一,新鲜大米煮出来的饭有浓郁的稻香味。第二,新鲜大米的粘性好,能更好的吸收汁水,非常适合拌饭吃。 吃的时候不会饭与汁分离,而是饭吸满了鲍鱼汁,吃的时候不仅有米香又有鲍鱼味。
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步骤1/7
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把泡发好的海参和花胶剪小块
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步骤2/7
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把干鲍鱼先取出
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步骤3/7
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倒入鲍鱼汁和水,用电压力锅压制40分钟,最后加入即食干鲍、少许盐收汁
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步骤4/7
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然后盛一碗饭
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步骤5/7
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盖在碟子上,放入鲍鱼、海参、花胶,淋上汁,就完成了!
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步骤6/7
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是不是很简单?
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最后一步
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太好吃了!吃完嘴都黏黏的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-03
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