酸汤龙利鱼
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一碗酸汤鱼的好坏,酸汤和鱼都是至关重要的因素。 这道菜的酸汤,我是直接拿酸汤酱调成的。省去了自己配汤的麻烦,放上三两勺酱,汤色的澄亮、金黄就立马呈现出来了。 而且它吃起来,酸辣味会相对柔和些,这对不太能吃辣的人来说,可谓十分友好了~ 鱼呢,则选的是久煮不老、又无腥味和异味的龙利鱼。 这是一种优质的海鱼,肉质属于高蛋白。且其脂肪中含有的不饱和脂肪酸,具有抗动脉硬化的功效,还对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 另外,龙利鱼骨刺较少、吃起来细嫩爽滑,也是小主选上它的重要原因之一哦。
营养分析
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24克
15克
31克
370
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
龙利鱼
1块(300g左右)
、
黄彩椒
50g
、
红彩椒
50g
、
黄豆芽
150g
、
金针菇
200g
、
酸汤酱
适量
、
料酒
5g
、
黑胡椒粉
少许
、
蛋清
1个
、
蒜
2瓣
、
姜
3片
、
青葱
少许
、
清水
适量
、
油
适量
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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龙利鱼洗净后用厨房用纸吸干水分,切片
-
步骤2/11
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加料酒、黑胡椒粉、蛋清搅拌均匀,腌制10分钟
-
步骤3/11
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彩椒切块;姜、蒜切末;青葱切粒;金针菇去根部洗净撕成小块;豆芽洗净沥干水分备用
步骤4/11
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发布于 2020-01-03
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