【酸奶蒸蛋糕】口感软糯细腻,入口即化,宝宝炒鸡爱吃!
不用烤箱也能做~,蒸着吃的蛋糕,口感细腻好吃不上火,大人孩子都爱吃~ 难度:简单 时间:55分钟 数量:1个6寸
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步骤1/21
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酸奶70g加入玉米油15g,充分搅拌乳化
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步骤2/21
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筛入低粉45g和玉米淀粉5g
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步骤3/21
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z字搅拌均匀
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步骤4/21
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加入蛋黄3个,搅拌顺滑
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步骤5/21
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剩余蛋清加入柠檬汁1g
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步骤6/21
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搅拌顺滑
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步骤7/21
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分三次加入细砂糖
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步骤8/21
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先高速
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步骤9/21
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后低速
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步骤10/21
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打发至提起有小尖钩
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步骤11/21
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取一小部分加入蛋黄糊
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步骤12/21
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翻拌均匀
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步骤13/21
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倒回蛋清切拌
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步骤14/21
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翻拌均匀
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步骤15/21
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从高处倒入6寸模具
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步骤16/21
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轻震几下晃平表面
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步骤17/21
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盖保鲜膜,注意边缘不要完全绷紧
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步骤18/21
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蒸锅上汽,蒸35分钟,焖5分钟
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步骤19/21
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立即撕去保鲜膜从高处震出热气
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步骤20/21
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倒扣,温热即可脱模
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最后一步
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尽情享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-03
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