广东贺年油角
快到过年了,想起儿时的过年小吃了,怀念妈妈的味道,今天动手做了。广东过年小吃有好多,油角啦!蛋散、糖环、煎堆、米饼(一次做很多,小时候读书时会带去上学,路上看到石头会把米饼拿到石头上敲碎成几块,装进口袋慢慢吃)好怀念呐!、冬果、白鸽屎、松糕、米撑(客家话)、猫屎(客家话)等等…
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步骤1/7
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将面粉、鸡蛋、猪油、糖、水,全部放进面包机中,按和面程序和面30分钟,没有面包机的用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒20分钟
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步骤2/7
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面团分成3团,用擀面杖把面粉擀成像饺子皮那么薄的片
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步骤3/7
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用圆形的模具或者茶杯,按成一个个
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步骤4/7
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把熟花和芝麻放到绞肉机打成粗细匀称的颗粒状,加上白糖,拌均匀
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步骤5/7
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没手拍包的过程,将馅料包进去,就像包饺子一样就可以,最重要一点就是封口要捏实一点,不然炸的时候会爆口
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步骤6/7
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锅里倒尽量多的油,煮到七八成热的时候,不知道油温的可以拿一根筷子放下去,筷子周围冒小泡就可以,沿着锅的边慢慢一个个放下去,不然油会搞到手
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最后一步
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小火炸至油角浮起来,颜色金黄就可以捞上来了,大功告成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-03
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