三鲜春卷
立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗,就像端午吃粽子,大年三十吃饺子一样,伴随人们千百年来一直的延续。 立春了,无卷不成春,春卷做起来吧!
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步骤1/19
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鲜虾洗净去壳。
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步骤2/19
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在虾肉中加一点盐抓拌均匀腌制10-15分钟。
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步骤3/19
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猪肉剁成肉糜。
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步骤4/19
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葱姜切碎备用。
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步骤5/19
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切碎末的葱姜加入肉馅中,再加入一个鸡蛋,加适量盐,十三香粉,鸡精,味极鲜酱油,香油。
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步骤6/19
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顺一个方向搅上劲儿。(筷子能立在肉馅中不倒)
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步骤7/19
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将处理好的虾仁切小段,加入肉馅中。
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步骤8/19
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馄饨皮中填入适当的馅。
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步骤9/19
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将馄饨皮一角向上折起。
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步骤10/19
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再向上折一层。
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步骤11/19
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将左右两边的角向内折。
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步骤12/19
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将上面的角内侧沾点水,向下包裹起来。
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步骤13/19
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春卷完成。
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步骤14/19
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有空的时候可以多包一些放冰箱冻起来。
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步骤15/19
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锅中宽油,烧至5成热,下春卷中小火慢炸。
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步骤16/19
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炸至外皮硬挺,用笊篱翻动一下,让春卷上色均匀。
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步骤17/19
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待春卷炸至金黄后沥油捞出。
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步骤18/19
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用香醋调一份蒜泥,蘸春卷吃,太美味了!
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最后一步
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成品。
春卷可以根据个人口味包入不同的馅料,甜的,咸的,豆沙的,三鲜的,肉的,素的……喜欢什么口味就做成什么口味的,全随自己喜欢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-03
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