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红糖腊八粥的做法

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红糖腊八粥

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又是一年腊八节的到来，过了腊八就是年，腊八节这一天在我们这里是一定要喝腊八粥的，自己煮的粥口感香气扑鼻，软糯细滑超好喝，八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神，今天我又加了时令山药豆，口感更棒哟……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

花生米 100克

、

红枣 30枚

、

绿豆 50克

、

黑豆 50克

、

红豆 50克

、

麦仁 60克

、

薏米 60克

、

糯米 80克

、

粳米 100克

、

红糖 50克

、

食用碱 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有煮粥的食材。
步骤2/16 点击查看大图
把绿豆、红豆、花生米、红枣、麦仁和薏米用清水冲洗干净。
步骤3/16 点击查看大图
把除了糯米和粳米，山药豆以外的所有食材提前浸泡一个晚上。
步骤4/16 点击查看大图
砂锅里加入适量清水、先把浸泡后的食材，放进砂锅里、大火煮沸后。
步骤5/16 点击查看大图
砂锅里加入食用碱，不喜欢放碱的可以忽略此步骤。
步骤6/16 点击查看大图
盖上沙锅盖子，用中火煮沸后，转小火炖煮半个小时左右。
步骤7/16 点击查看大图
加入泡发好洗净的红枣。
步骤8/16 点击查看大图
中火煮沸，小火继续炖煮半个小时左右。
步骤9/16 点击查看大图
这个时候就可以在沙锅里加入洗净的糯米和粳米。
步骤10/16 点击查看大图
加入洗净后的山药豆。
步骤11/16 点击查看大图
继续中火煮沸后，转小火炖煮至米汤汁变得越来越浓稠时。
步骤12/16 点击查看大图
这个时候加入红糖，我喜欢粥里加红糖的味道，不喜欢的就要换成冰糖或是白糖，这个随自己喜好选择。
步骤13/16 点击查看大图
中火煮沸后，继续小火慢慢炖煮，看见红糖慢慢全部融化，汤汁变得粘稠时，即可关火。
步骤14/16 点击查看大图
好喝又营养的红糖腊八粥出锅咯，盛到碗里即可享用了。
步骤15/16 点击查看大图
喝上一碗暖心暖胃驱寒又营养。
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成品一

小贴士

所有的豆类都要提前洗净后浸泡至少8个小时左右、这样做出来的粥、营养才会彻底释放出来、熬出来的粥才会好喝哟…… 2；一定要按照菜谱步骤来操作哟、因为食材受热度不一样、切记切记哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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