红糖腊八粥
又是一年腊八节的到来,过了腊八就是年,腊八节这一天在我们这里是一定要喝腊八粥的,自己煮的粥口感香气扑鼻,软糯细滑超好喝,八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神,今天我又加了时令山药豆,口感更棒哟……
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步骤1/16
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首先备齐所有煮粥的食材。
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步骤2/16
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把绿豆、红豆、花生米、红枣、麦仁和薏米用清水冲洗干净。
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步骤3/16
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把除了糯米和粳米,山药豆以外的所有食材提前浸泡一个晚上。
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步骤4/16
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砂锅里加入适量清水、先把浸泡后的食材,放进砂锅里、大火煮沸后。
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步骤5/16
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砂锅里加入食用碱,不喜欢放碱的可以忽略此步骤。
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步骤6/16
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盖上沙锅盖子,用中火煮沸后,转小火炖煮半个小时左右。
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步骤7/16
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加入泡发好洗净的红枣。
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步骤8/16
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中火煮沸,小火继续炖煮半个小时左右。
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步骤9/16
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这个时候就可以在沙锅里加入洗净的糯米和粳米。
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步骤10/16
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加入洗净后的山药豆。
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步骤11/16
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继续中火煮沸后,转小火炖煮至米汤汁变得越来越浓稠时。
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步骤12/16
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这个时候加入红糖,我喜欢粥里加红糖的味道,不喜欢的就要换成冰糖或是白糖,这个随自己喜好选择。
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步骤13/16
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中火煮沸后,继续小火慢慢炖煮,看见红糖慢慢全部融化,汤汁变得粘稠时,即可关火。
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步骤14/16
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好喝又营养的红糖腊八粥出锅咯,盛到碗里即可享用了。
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步骤15/16
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喝上一碗暖心暖胃驱寒又营养。
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最后一步
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成品一
所有的豆类都要提前洗净后浸泡至少8个小时左右、这样做出来的粥、营养才会彻底释放出来、熬出来的粥才会好喝哟……
2;一定要按照菜谱步骤来操作哟、因为食材受热度不一样、切记切记哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-03
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