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下午茶的首选甜点的做法

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下午茶的首选甜点

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非常喜欢这款制作简单、口感松软、奶香浓郁的司康饼。这是一款源自英国下午茶必备的甜点，也是英女王下午茶甜品的最爱之一。这样一款集美味与颜值的小甜饼，制作工艺非常简单，选料却非常考究，我先用了产自荷兰的乐荷有机黄油。随着荷兰国王的访华一同来到了中国，乐荷有机黄油有着高品质、无污染的奶牛养殖基地，无盐非发酵生产，口感细腻，奶香浓郁，特别适合甜品使用。这款添加了乐荷有机黄油的司康饼，松软可口，香而不腻，入口淡淡地奶香在唇舌间弥漫，现在是我下午茶的首选，也得到了家人一直的喜爱。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 150克

、

乐荷有机黄油 50克

、

牛奶 40克

、

蛋液 25克

、

细砂糖 40克

、

无铝泡打粉 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材一览图
步骤2/14 点击查看大图
各种粉类过筛混合均匀。
步骤3/14 点击查看大图
乐荷有机黄油室温软化至用手指轻轻就能按出手印的状态，加入混合好的粉类中。
步骤4/14 点击查看大图
用手将黄油与粉类搓至均匀的细小黄油粉末。
步骤5/14 点击查看大图
将蛋液与牛奶混合均匀。
步骤6/14 点击查看大图
将混合好的牛奶蛋液倒入黄油粉末的碗中，用翻版、按压的手法，拌至均匀，无干粉颗粒，放在撒了干粉的案板上。
步骤7/14 点击查看大图
用擀面杖轻轻往前推着按压成约一厘米厚的长条状，如图。
步骤8/14 点击查看大图
、奶油奶酪放入食品袋中，用同样的手法，按压成长条状，与面饼的宽度一样，长度是面饼的一半，送入冷冻，30分钟定型。
步骤9/14 点击查看大图
取出奶油奶酪，放在面饼上。
步骤10/14 点击查看大图
再将另一半面饼盖在奶油奶酪上，轻轻压实。
步骤11/14 点击查看大图
稍稍整形，用刀切成三角形，放入烤盘中。
步骤12/14 点击查看大图
在表层刷一层蛋液，烤箱180度提前预热5分钟，烤盘送入烤箱中上层，烤20～25分钟。
步骤13/14 点击查看大图
12、使用了荷兰乐荷有机黄油，奶香浓郁，酥松可口，香极了，就连平时不怎么吃甜品的妈妈都吃了一整块，妹妹嫌我做的太少了（哈哈哈）。
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成品图

小贴士

乐荷有机黄油，奶香浓郁，用它烤出来的司康饼，想起特别浓郁，现在，豆果网就能买得到。黄油与面粉一定用手搓至非常均匀细润的状态，口感更香醇。奶油奶酪放入冰箱冷冻定型，便于成型操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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