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五色牛肉粒的做法

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五色牛肉粒

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马上期末考试了，给孩子做道菜加加油！孩子平时喜欢吃这道五彩牛肉粒，今天在用油上改良了一下，一直认为牛排、黄油、洋葱是黄金搭档，普通的食用油里加入了有机黄油。好多人都认为黄油脂肪含量高不健康，这是一个误解，黄油本身提取自牛奶，它的饱和脂肪含量更低，更健康。今天这个乐荷有机黄油，相对更健康更营养。有机黄油富含氨基酸，维生素A等矿物质和维生素，可以为身体发育补充大量营养，同时对眼睛有益，是青少年不可多得的保健食材。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

牛排 270克

、

乐荷有机黄油 15克

、

玉米粒 40克

、

青豆粒 50克

、

胡萝卜半个

、

洋葱半个

、

生抽 15ml

、

糖 10克

、

淀粉 3克

、

姜 3片

、

蒜 1瓣

、

料酒 15ml

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，牛排自然化冻，青豆和玉米取粒
步骤2/15 点击查看大图
牛排先切成2cm左右的小条，再切成2cm左右的小块
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜去皮切成小丁
步骤4/15 点击查看大图
洋葱一半切成丁，一半切成丝
步骤5/15 点击查看大图
姜切丝、蒜切片
步骤6/15 点击查看大图
牛排加洋葱丝、姜丝、盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟
步骤7/15 点击查看大图
乐荷有机黄油不要完全软化，达到可以用刀切动的程度时用切成小块，取15克备用，其它的放入保鲜盒密封保存，随用随取。
步骤8/15 点击查看大图
碗中加入生抽、白糖、淀粉、清水拌匀备用
步骤9/15 点击查看大图
锅内加水烧开，倒入胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒焯水至熟捞出控水
步骤10/15 点击查看大图
不粘锅烧热先倒入植物油，再把黄油、蒜片放入，小火炒出香味
步骤11/15 点击查看大图
倒入腌好的牛排、料酒，中火翻炒均匀
步骤12/15 点击查看大图
直到牛排完全变色成熟
步骤13/15 点击查看大图
倒入蔬菜、碗汁大火收汁至汤汁浓稠出锅装盘
步骤14/15 点击查看大图
制作这道菜的牛肉要选择比较嫩的牛排、牛里脊，这个位置的肉口感嫩易熟。
最后一步点击查看大图
聚餐少不了这道家常菜，制作简单，口感滑嫩奶香扑鼻

小贴士

1、烹饪黄油不能用大火，容易糊。 2、牛肉我用的牛排，这种牛排易熟不要炒时间长了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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