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山药羊肉汤

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总有些红尘俗世的琐碎一二，让人觉得生活温柔又可爱。还等什么，趁热！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

羊排 300克

、

山药 1根

、

胡萝卜 1根

、

枸杞 1小把

、

葱段 4段

、

姜片 3片

、

料酒 15克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊肉冷水下锅，淋1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出来备用。
步骤2/5 点击查看大图
山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段。
步骤3/5 点击查看大图
铸铁汤锅倒少量油烧热，先放入葱段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微微变色。接着倒入没过羊肉的温水，开大火煮沸。
步骤4/5 点击查看大图
煮沸后把山药、胡萝卜、玉米放进去，再加1小把枸杞，盖上盖子，转小火慢炖1小时。这样炖出来的胡萝卜和山药口感比较软烂，如果喜欢有口感些的可以在最后20分钟加山药、胡萝卜。
最后一步点击查看大图
出锅前再根据口味加入适量的盐调味就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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