海鲜炒米粉（新疆味道）
一直在新疆长大，炒米粉是新疆姑娘的最爱，出来上大学不能吃到新疆炒米粉，开始自己尝试做，真的有家乡的味道 一般新疆的米粉店里只有牛肉，鸡肉，火腿米粉，这次自己创了个海鲜米粉
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步骤1/8
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干米粉用开水泡两个小时左右，如果还有硬芯再用小火焖煮直至变软
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步骤2/8
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将泡好的米粉盛出备用
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步骤3/8
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把姜，蒜和洋葱切好，把辣椒掰开备炒
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步骤4/8
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芹菜切段备炒
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步骤5/8
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取出提前腌制的鱿鱼和虾仁（提前一天晚上用料酒，酱油，辣椒粉，盐，十三香，蕃茄酱腌制）
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步骤6/8
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小火把食用油烧热，倒入姜，蒜，洋葱和辣椒，炒香加入豆瓣酱，继续翻炒
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步骤7/8
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依次加入腌制过的鱿鱼虾仁翻炒，再加入芹菜，最后放米粉，翻炒过程中加入适量的盐和酱油以及十三香
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最后一步
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出锅之前放一点鸡精提鲜，美滋滋的米粉出锅啦
一定要先炒虾仁鱿鱼，再炒芹菜最后炒米粉，这样可以确保芹菜的清脆可口，米粉的Q弹有嚼劲儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-02
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