湘味~腊肉炒香干
作为一个北方人,第一次接触了腊肉是去湖南上大学的时候,从刚开始的吃不习惯到最后的爱不释手,腊肉炒香干就是湖南菜里比较有特色的腊制品菜式,今鑫宝把这道菜分享给大家
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步骤1/11
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锅内放水,把腊肉放水中煮10分钟左右
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食材按照上图准备
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煮好的腊肉捞出切薄片
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用锅煎成两面金黄
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锅内下蒜片炒香
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下豆干翻炒成熟
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下腊肉翻炒均匀
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加郫县豆瓣酱、糖、酱油翻炒均匀
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下蒜苗翻炒出锅
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品图
1.炒腊肉不要放油,因为腊肉本身会出很多油
2.腊肉本身有咸度,所以豆瓣酱和生抽的量要比往常少,不然会咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-02
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