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黑麦贝果的做法

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黑麦贝果

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贝果低油低脂适合减脂期哦，口味也很丰富其实，只要有一个烤箱，每个人都可以轻松制作贝果

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1小时以上

面包粉 180g

、

黑麦粉 80g

、

水 150g

、

砂糖 10g

、

盐 5g

、

黄油 6g

、

酵母 3g

、

煮贝果糖水

、

砂糖 50g

、

水 1000g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
除黄油外，所有材料放入肉面缸中.
步骤2/18 点击查看大图
揉至面团光滑后放入黄油继续揉面.
步骤3/18 点击查看大图
揉至扩展阶段揉圆醒发20分钟.
步骤4/18 点击查看大图
分割成6份
步骤5/18 点击查看大图
揉圆松弛15分钟.
步骤6/18 点击查看大图
擀成椭圆形，翻面光滑的一面朝下.
步骤7/18 点击查看大图
从上至下卷起，揉至长度为20cm.
步骤8/18 点击查看大图
一端擀薄
步骤9/18 点击查看大图
两端连接，用擀扁的那面包住，成圆圈状
步骤10/18 点击查看大图
依次包好，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵30分钟.
步骤11/18 点击查看大图
锅中放入1000g水和砂糖50g煮开放入贝果，每面煮30秒.
步骤12/18 点击查看大图
控干水份放入烤盘中.
步骤13/18 点击查看大图
放入烤箱185度烘烤15分钟（温度和时间要根据自己家烤箱的脾气适当调整）
步骤14/18 点击查看大图
烤好放在晾网上晾凉.
步骤15/18 点击查看大图
完成
步骤16/18 点击查看大图
完成
步骤17/18 点击查看大图
吃不完的放入包装袋密封保存（也可放入冰箱冷冻保存，储存时间会更久，吃前拿出回温，在烤一下即可）
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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