笋干烧八带

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笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受人们欢迎纯天然健康食品。八带又名章鱼，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。囡姐今天第一次尝试用笋干和八带配搭，想不到却是绝佳的组合，笋干的脆甜，八带的鲜香，烧出来口感非常美味。爱吃海鲜的朋友不妨尝试。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

笋干 200克

、

八带 500克

、

木耳 1小把

、

蒜 3瓣

、

干红辣椒 5个

、

青椒 1-2个

、

葱 1段

、

姜 3片

、

原味鲜酱油适量

、

白糖少量

、

蔬之鲜少量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将八带洗净用厨房多用剪去除内脏和眼睛及牙齿。八带的内脏位于头部，其中含有肠腺、胃等脏器，而这些脏器中又有较多的泥沙、食物残渣以及排泄物等，不仅食用口感不佳，而且没有处理干净的话还可能会引起肠胃不适。八带的牙齿十分坚硬而且锋利，为了不影响食用口感，一般牙齿也是不吃的，八爪鱼的牙齿在吸盘的最中间。
步骤2/15 点击查看大图
笋干提前泡发洗净。
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一小把木耳提前泡发洗净。
步骤4/15 点击查看大图
葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
步骤5/15 点击查看大图
根据个人口味加点干辣椒和青椒。
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泡发好的笋干切小块备用。
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锅中适量油烧热下入葱姜蒜爆出香味。
步骤8/15 点击查看大图
将处理好的八带下锅。
步骤9/15 点击查看大图
再下入笋干和木耳。
步骤10/15 点击查看大图
加适量的原味鲜酱油和蔬之鲜翻炒均匀。
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加适量热水和溜边儿醋焖煮20分钟。
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收汁后加入青椒翻炒均匀断生，起锅前加少量白糖提鲜。
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出锅装盘。
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此菜红绿相间，配以青椒，色泽美观，味道鲜美。具有肝调养、脾调养、补虚养身之食疗调理功效。
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味道鲜美，特别下饭。