笋干烧八带
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受人们欢迎纯天然健康食品。 八带又名章鱼,是一种软体动物,是从头足纲软体动物中进化而来的。八条触手又细又长,故又有“八爪鱼”之称。含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 囡姐今天第一次尝试用笋干和八带配搭,想不到却是绝佳的组合,笋干的脆甜,八带的鲜香,烧出来口感非常美味。爱吃海鲜的朋友不妨尝试。
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将八带洗净用厨房多用剪去除内脏和眼睛及牙齿。八带的内脏位于头部,其中含有肠腺、胃等脏器,而这些脏器中又有较多的泥沙、食物残渣以及排泄物等,不仅食用口感不佳,而且没有处理干净的话还可能会引起肠胃不适。八带的牙齿十分坚硬而且锋利,为了不影响食用口感,一般牙齿也是不吃的,八爪鱼的牙齿在吸盘的最中间。
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笋干提前泡发洗净。
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一小把木耳提前泡发洗净。
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步骤4/15
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葱切段,姜切丝,蒜切片备用。
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根据个人口味加点干辣椒和青椒。
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泡发好的笋干切小块备用。
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锅中适量油烧热下入葱姜蒜爆出香味。
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将处理好的八带下锅。
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再下入笋干和木耳。
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步骤10/15
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加适量的原味鲜酱油和蔬之鲜翻炒均匀。
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步骤11/15
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加适量热水和溜边儿醋焖煮20分钟。
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步骤12/15
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收汁后加入青椒翻炒均匀断生,起锅前加少量白糖提鲜。
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步骤13/15
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出锅装盘。
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步骤14/15
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此菜红绿相间,配以青椒,色泽美观,味道鲜美。具有肝调养、脾调养、补虚养身之食疗调理功效。
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最后一步
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味道鲜美,特别下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-01
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