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红烧牛腩+胡萝卜的做法

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红烧牛腩+胡萝卜

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2020年第一天，认真做一道菜，作为新年的开始，愿你我2020年担起重任，不负韶华。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1斤

、

胡萝卜 2根

、

八角 1颗

、

小葱 2个

、

大蒜 2个

、

姜 3片

、

盐适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

花生油适量

、

香叶 1片

、

青椒 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
500g牛腩切成小块，放锅中去除血水。
步骤2/12 点击查看大图
准备好佐料小葱，姜，红辣椒，大蒜八角和香叶。
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜切块，青椒切段，备用。
步骤4/12 点击查看大图
放入适量花生油，煸炒牛腩和佐料。
步骤5/12 点击查看大图
加入沸水，放少量鸡精，十三香和料酒，小火慢炖40分钟。
步骤6/12 点击查看大图
等到锅内剩少许汁，放入胡萝卜，加适量老抽，小火焖6分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
加入适量盐，开始收汁。
步骤8/12 点击查看大图
放入青椒，加少许生抽翻炒两下即可出锅。
步骤9/12 点击查看大图
完成。
步骤10/12 点击查看大图
再来一张。
步骤11/12 点击查看大图
对了，还有最后一步，上酒。
最后一步点击查看大图
适量饮酒，有益健康。

小贴士

为什么放青椒？让菜吃起来不那么腻，而且提高菜的颜值。盐不要过早放，不然牛腩会变柴。做为爱喝黄酒的人，推荐这款酒，石库门太贵，相比古越龙山更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-01

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