红烧牛腩+胡萝卜
2020年第一天,认真做一道菜,作为新年的开始,愿你我2020年担起重任,不负韶华。
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步骤1/12
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500g牛腩切成小块,放锅中去除血水。
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步骤2/12
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准备好佐料小葱,姜,红辣椒,大蒜八角和香叶。
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步骤3/12
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胡萝卜切块,青椒切段,备用。
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步骤4/12
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放入适量花生油,煸炒牛腩和佐料。
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步骤5/12
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加入沸水,放少量鸡精,十三香和料酒,小火慢炖40分钟。
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步骤6/12
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等到锅内剩少许汁,放入胡萝卜,加适量老抽,小火焖6分钟左右。
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步骤7/12
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加入适量盐,开始收汁。
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步骤8/12
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放入青椒,加少许生抽翻炒两下即可出锅。
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步骤9/12
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完成。
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步骤10/12
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再来一张。
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步骤11/12
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对了,还有最后一步,上酒。
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最后一步
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适量饮酒,有益健康。
为什么放青椒?
让菜吃起来不那么腻,而且提高菜的颜值。
盐不要过早放,不然牛腩会变柴。
做为爱喝黄酒的人,推荐这款酒,石库门太贵,相比古越龙山更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-01
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