超可爱卡通蛋黄酥(黄油版)
新的一年,做一道特别的点心表达元旦祝福,新的一年新的期许,好好生活,继续加油!
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步骤1/18
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咸蛋黄喷料酒进烤箱170°加热5到8分钟,这步必不可少,不然蛋黄酥超级腥,烤过后直接拿出来不要在烤箱焖。
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步骤2/18
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水油皮食材混合揉匀,静置醒面。
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步骤3/18
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油酥也混合揉匀静置
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步骤4/18
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咸蛋黄此刻也晾凉了,咸蛋黄➕白莲蓉馅一共30克,白莲蓉包裹咸蛋黄成团。
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步骤5/18
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油酥分为8克一个
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步骤6/18
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水油皮分15克一个分出来16个。
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步骤7/18
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水油皮包裹油酥,如图,像包包子一样操作。
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步骤8/18
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包裹好后擀成牛舌状卷起,再重复一次。共擀两次。
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步骤9/18
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剩下的水油皮根据蔬菜粉的颜色分份,再加入蔬菜粉揉匀。
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步骤10/18
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把刚刚卷好的油酥水油皮压扁擀成片
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步骤11/18
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再把馅包进去,也是像包包子一样操作。
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步骤12/18
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少量面粉加水调成粘合剂
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步骤13/18
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有色水油皮擀成造型刷粘合剂
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步骤14/18
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蛋黄酥做造型
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步骤15/18
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进烤箱烤,中层170度烤30分钟,前15分钟不加锡纸,后15分钟加锡纸,防止上色。
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步骤16/18
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烤好了晾凉装盘
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步骤17/18
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各种造型,发挥想象力!
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最后一步
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各种造型,发挥想象力!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-01
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