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家乐金剁椒水煮鱼

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莉莉菲

调配好的蒸鱼剁椒用起来真的好方便，不止可以蒸鱼头，还可以用来做水煮鱼，咸淡适当，汤汁就能下两碗饭啊。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
草鱼 1000克
、
料酒 20克
、
油 30克
、
盐 10克
、
胡椒粉 3克
、
姜 5片
、
开水 2000克
、
家乐金剁椒 1包
、
红剁椒 1小勺
烹饪步骤
小贴士

△ 若卖鱼的地方能帮忙片片最好，不行也要让把骨起出来，不然家用刀很难处理； △ 料酒抓洗后能有效降低腥味； △ 鱼骨煎过后，用开水煮出来的汤奶白浓郁； △ 鱼片不可一下全倒入，否则温度一下去要煮很久，一片片放到最后，前面的几乎就都好了； △ 煮鱼片时不用等到全熟，否则容易碎，最后汤重新烧开了淋上也会继续熟； △ 这个金剁椒调料里有很多油，最后无须调味和泼油了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-01

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