热乎乎的豆果新logo馒头新鲜出炉啦

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2019年12月18日，豆果美食换新logo，感觉蛮有趣，在19日的早餐做了一个新logo拼盘，得到很多豆友的点赞和支持，谢谢你们！今天正值2020年元旦节，做几个豆果新logo馒头，祝愿豆果全体人员和豆友们元旦快乐！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄色面团

、

中筋粉 210克

、

南瓜泥 112克

、

白糖 20克

、

发酵粉 1.4克

、

玉米油 3克

、

白面团

、

中筋粉 50克

、

水 25克

、

白糖 4克

、

发酵粉 0.4克

、

菠菜粉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
南瓜洗净去皮（照片所示的南瓜量未削皮前是190克，蒸完后我只取112克南瓜（不带水），剩下的给孩子吃了，他很喜欢吃南瓜）。
步骤2/21 点击查看大图
上锅蒸熟，15分钟左右。
步骤3/21 点击查看大图
取112克南瓜压成泥。
步骤4/21 点击查看大图
待南瓜泥晾凉后，黄色面团的所有材料放一起，揉成光滑的面团。
步骤5/21 点击查看大图
揉好的黄色面团344克，盖上保鲜膜放一旁备用。
步骤6/21 点击查看大图
接下来做白色面团，白色面团的所有材料称好，混合一起揉成光滑的面团。
步骤7/21 点击查看大图
白色面团揉好82克，分成74克和8克两份。
步骤8/21 点击查看大图
8克白面团加入适量菠菜粉，揉成绿色面团。
步骤9/21 点击查看大图
黄、白、绿面团全部做好。
步骤10/21 点击查看大图
取黄色面团排气擀平，厚度大概1厘米，切出几个5.5x5.5厘米宽正方形面团，边缘用弧形模具切圆顺。我是用圆形塑料杯切的。
步骤11/21 点击查看大图
取白色面团排气擀平，厚度大概0.3厘米，用切板切出几个豆豆形状，做豆果新logo白色部分。这一步你也可以先用烘焙纸画出来，再按着形状切，那样大小比较均匀。
步骤12/21 点击查看大图
绿色面团排气擀平，厚度大概0.3厘米，切出几片叶子形状，做豆果新logo绿叶部分。
步骤13/21 点击查看大图
将切好的豆果logo面团分别刷少量水，粘贴到黄色方块面团上。
步骤14/21 点击查看大图
把绿叶也粘贴好，叶子挨近点白色面团，避免发酵膨胀距离太开。
步骤15/21 点击查看大图
最后取少量菠菜粉滴几滴水，弄成糊状，用细毛笔蘸取适量菠菜糊写上'豆果'两个字，我的细毛笔快递还没到，暂时用牙签代替写。
步骤16/21 点击查看大图
完成～
步骤17/21 点击查看大图
剩余的面团我做成5个双色卷了。然后锅底放温水，水温和手温差不多，盖上锅盖静置发酵至1.5倍大。具体发酵时间多长我很少去看，我一般看发酵状态，因为每个人做馒头的手速不同，尤其是做造型馒头，我手速比较慢，判断方法就是轻按馒头表面，凹处缓慢回弹，馒头提起变轻，就是发酵好了。
步骤18/21 点击查看大图
发酵好之后开中小火蒸13分钟，关火焖3分钟，热乎乎的豆果新logo馒头新鲜出炉啦！
步骤19/21 点击查看大图
会做饭很酷！——豆果美食
步骤20/21 点击查看大图
用学厨9.5寸黑色不粘烤盘作'手机'，手机满屏都是豆果美食，爱了爱了～
最后一步点击查看大图
近照来一张。