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娘惹糕点【黄金木薯糕】

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盈盈小筑2010

木薯是一个東南亚很普遍的食材，可以做成糕点、菜肴、做主食还可以削片炸成木薯片，然后加上特制的辣椒酱，就是很好吃的零嘴了。 这个木薯糕的做法有好几个，可以蒸，可以烤，还可以用香蕉叶包起烤或者蒸。除了做法的不一样， 这个糕点的食谱也很多，有加鸡蛋、不加鸡蛋的，也有用黄油、不用黄油的。 有人喜欢糯一点的，有人喜欢结实一点的，有人喜欢甜一点的，有人喜欢奶香的，有人喜欢椰香的。反正做法很多，我尝试过很多不同的做法，今天记录的这个食谱是我按自己喜欢的口感和味道调整的，做过好几次都很成功，所以写个帖子记录一下。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
木薯蓉 （Shredded Cassava /Tapioca） 2 磅/900 克
、
椰糖 （palm sugar） 160-200 克
、
浓椰浆/奶 （thick coconut milk） 1/2 杯
、
水 3/4 杯
、
鸡蛋 2 只
、
黄油（butter） 2 大勺
、
盐 1/4 小勺
、
香兰精 （screw-pine extract） 2-3 滴
、
面粉 （all purpose flour） 1 大勺
、
木薯粉 或 玉米淀粉 1.5 大勺
烹饪步骤
小贴士

没有烤箱的小朋友可以用蒸的方式来做这款糕点噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-01

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