娘惹糕点【黄金木薯糕】
木薯是一个東南亚很普遍的食材,可以做成糕点、菜肴、做主食还可以削片炸成木薯片,然后加上特制的辣椒酱,就是很好吃的零嘴了。 这个木薯糕的做法有好几个,可以蒸,可以烤,还可以用香蕉叶包起烤或者蒸。除了做法的不一样, 这个糕点的食谱也很多,有加鸡蛋、不加鸡蛋的,也有用黄油、不用黄油的。 有人喜欢糯一点的,有人喜欢结实一点的,有人喜欢甜一点的,有人喜欢奶香的,有人喜欢椰香的。反正做法很多,我尝试过很多不同的做法,今天记录的这个食谱是我按自己喜欢的口感和味道调整的,做过好几次都很成功,所以写个帖子记录一下。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
先把木薯解和椰浆解冻(我用的是冷冻椰浆,如果用的是罐头椰浆,直接用就好了)。
-
步骤2/6
点击查看大图
在一口锅子里倒入3/4杯的水,加入160-200克(按个人口味)的椰糖,把椰糖煮溶冷却备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
把木薯蓉、椰奶、面粉、木薯粉、盐和香兰精混合后,加入鸡蛋和刚刚煮好的椰糖水,拌匀。黄油记得 不要先下,那是待会儿刷在木薯糕表面用的。
-
步骤4/6
点击查看大图
预热烤箱至 360 F (175 C)。把木薯糕入烤箱烤一个小时后取出表面刷上黄油,把烤箱转为 Broil (上火)后再入烤箱烤成金黄色 (大约5-6分钟)就可以了。
-
步骤5/6
点击查看大图
等木薯糕冷却后刀子抹上一点食油再切块(木薯粘性比较大,刀子抹点油比较好切)
-
最后一步
点击查看大图
喜欢吃椰丝的可以在吃的时候撒上一点椰丝。
没有烤箱的小朋友可以用蒸的方式来做这款糕点噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-01
糕的其他做法
-
木薯粉红糖牛奶千层糕 (无须熟浆超简单)
-
#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕
-
糕点新口味!桂花青瓜椰汁千层糕
-
抹香椰汁糕,结合了抹茶的清香和椰汁的浓郁的甜点,口感上独具一
-
海底椰雪梨银耳糕
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓山药糕
糕的相关分类
糕的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5272172人看过 -
Q弹木薯丸
14480人看过 -
中式糕点—老婆饼
696522人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11143038人看过 -
糯米凉糕—老北京特色糕点
102425人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6068039人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 新中式糕点-可可马拉糕蒸糕发糕
152328人看过 -
木薯糕
282835人看过 -
红糖椰汁糕(木薯粄、木薯糕、木薯千层糕)
216055人看过 -
冬日暖身糕点~红糖红枣糕
1128381人看过 -
#女神野餐记#黄豆粉糯米糍
156213人看过 -
孙泥额芬白糕-富察皇后最爱的糕点
835433人看过