马拉糕
过年家宴少不了美味的点心,今天来学做一道广式小点心——马拉糕,口感香甜松软,做法也特别简单,不用烤箱不用发酵,甚至无需打发,只要将食材简单混合后,撒上葡萄干,上汽蒸25分钟左右即可,用手轻拍,Q弹十足,赶紧学起来,除夕家宴让你大显身手!
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步骤1/12
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准备食材和工具:低筋面粉150克、白砂糖80克、融化黄油30克、鸡蛋3个、泡打粉6克、60克纯牛奶、吉士粉20克、葡萄干适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/12
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150克低筋面粉、6克泡打粉、20克吉士粉筛入碗中搅拌均匀;
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步骤3/12
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倒入80克白砂糖,混合均匀;
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步骤4/12
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打入3个鸡蛋,60克纯牛奶,继续混合成光滑无颗粒的状态;
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步骤5/12
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搅打至图中状态后(细腻无颗粒的面糊状)盖上保鲜膜静置20分钟左右;
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步骤6/12
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揭开保鲜膜倒入30克融化黄油搅拌均匀;
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步骤7/12
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取一个模具刷上油;
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步骤8/12
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倒入面糊后震荡均匀,撒上适量葡萄干;
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步骤9/12
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量水,放上蒸架,放入马拉糕,上汽蒸20-25分钟左右;
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步骤10/12
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蒸好后取出脱模;
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步骤11/12
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切成小块即可开吃;
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最后一步
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松软香甜,细腻Q弹,奶香浓郁!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-31
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