黄金蛋炒饭
黄金蛋炒饭,营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。材料虽然简单,但是想要炒出颗粒分明又好吃的蛋炒饭,对米饭还是有一定的要求的。首先,米饭煮出来要颗粒分明饱满;其次是米饭要Q弹软糯不生硬。金龙鱼臻选稻香米,严选五优稻品种,自然孕育的优加稻品。煮出来的米饭粒粒纯白饱满,清香浓郁,口感绵弹甘香,自然米香回味无穷。
-
步骤1/13
点击查看大图
食材集合。
-
步骤2/13
点击查看大图
量取金龙鱼臻选稻香米1杯,淘洗干净。
-
步骤3/13
点击查看大图
把米倒入电饭锅,加入适量的清水,米与水的比例大概为1:1.2。选精煮功能,剩下的就是等。
-
步骤4/13
点击查看大图
煮饭程序结束即取消,不要保温。
-
步骤5/13
点击查看大图
把米饭盛出晾凉冷却,让米饭减少一些粘性,比较好打散。(炒饭也有直接用隔夜饭,这样米饭颗粒分明容易打散)
-
步骤6/13
点击查看大图
鸡蛋只取蛋黄,并把蛋黄打散,取葱叶切成葱花。我用的是土鸡蛋非常小个,所以用了三颗蛋黄,一般的鸡蛋用两颗就够了。
-
步骤7/13
点击查看大图
热锅,倒入适量的食用油,倒入米饭,把米饭炒散开来。
-
步骤8/13
点击查看大图
把蛋黄液慢慢的倒在米饭上,边倒边快速的翻炒米饭,在蛋黄凝结前让米饭均匀的裹上蛋黄液。(你也可以把蛋黄液一次性倒入米里,然后快速的颠锅,我用的是大铸铁炒锅,无力颠锅)
-
步骤9/13
点击查看大图
可以看到,倒入蛋黄液后,米饭颗粒更加分明。
-
步骤10/13
点击查看大图
加入适量的细盐、黑胡椒粉、鸡粉,翻炒均匀。(我家不吃鸡粉,所以我是不加的)
-
步骤11/13
点击查看大图
最后撒上葱花拌匀,关火出锅。
-
步骤12/13
点击查看大图
开吃咯!用金龙鱼臻选稻香米,你也可以炒出简单又不一般的黄金蛋炒饭,赶快来试试吧!
-
最后一步
点击查看大图
不错吧?来来来,蛋炒饭炒起来!
1.用来炒饭的米饭,煮饭的时候水可以适当少一点。一般地,米:水=1:1.2,不要把米饭煮得太烂。
2.米饭煮好要冷却,减少米饭表面的粘性,所以要提前先煮好饭。也可以用隔夜饭。
3.先炒饭再倒蛋黄液,米饭更Q弹,颗粒更分明。也有先把蛋液倒入米饭搅拌均匀后再倒锅里进行翻炒的。这个可以根据个人喜好,选择自己喜欢的做法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-31
蛋炒饭的其他做法
蛋炒饭的相关分类
蛋炒饭的相关推荐
-
#母亲节,给妈妈做道菜#五彩旋酥
212297人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#新年硬菜,繁花同款霸王别姬
49995人看过 -
#硬核菜谱制作人#九层塔炒薄壳(海瓜子)
324052人看过 -
猪油渣炒红脚芥兰
17767人看过 -
绿豆冰糕-夏季必备中式糕点
895129人看过 -
50%中种法香橙土司
9288人看过 -
黄金蛋炒饭
153925人看过 -
苹果酵母液
6649人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#黑鸡枞菌炒鲜鱿
276330人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#黄金蛋炒饭
207078人看过 -
蛋炒饭
13992人看过 -
#年味十足的中式面点#枣泥核桃旋酥
24308人看过