腐乳红烧肉
黄翠仙的油腐乳真好吃,开盖香气扑鼻,味道醇厚,佐粥配饭,鲜香开味;用它做调味品,烧的菜肴特别鲜美,厨艺小白也能轻松get,下面就来做这道腐乳红烧肉吧!
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步骤1/8
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猪肉洗净,先用刀背把瘦肉拍一拍,切块,焯水后洗净,沥干水
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步骤2/8
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锅里放油,放姜片,葱段,八角,桂皮煸香
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步骤3/8
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腐乳两块,用勺子压碎
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步骤4/8
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锅里倒入压碎的腐乳,炒一下
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步骤5/8
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倒入焯过水的肉块,小火煸炒出油
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步骤6/8
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锅里加入开水,漫过肉块,大火煮开,盖上锅盖,小火慢炖50分钟
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步骤7/8
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锅里倒入2勺老抽上色,中火10分钟,收汁,尝尝咸淡,适量加盐
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最后一步
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盛出,味道鲜香,还带点辣,做法是不是,很简单。
我这道菜,没有另外加盐,感觉味道正好,如果您口味重,可以另外再添辣椒和盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-31
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