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芋头糕的做法

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芋头糕

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最近喜欢做些糕类，这次先来个芋头糕。两个模具的份量

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芋头 700g

、

粘米粉 500g

、

玉米淀粉 70g

、

水 600g

、

瑶柱适量

、

虾米或虾皮适量

、

蘑菇适量

、

腊肠两三条

、

白芝麻适量炒香

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芋头剥皮切丝（长短大约1-2厘米）过称700克，
步骤2/10 点击查看大图
腊肠切成丁
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蘑菇浸泡后切丁
步骤4/10 点击查看大图
粘米粉500g、玉米淀粉70g、清水600g、再加适量的盐、五香粉、胡椒粉、花生油搅拌均匀无颗粒
步骤5/10 点击查看大图
锅中烧油，依次放入香肠、瑶柱、虾皮、蘑菇、盐、生抽、蚝油等配料炒香，然后倒入切好的芋头丝炒一会。
步骤6/10 点击查看大图
炒好的芋头丝倒进米浆中翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
准备好容器，里面抹些植物油或铺一层保鲜膜方便蒸好后脱模。
步骤8/10 点击查看大图
倒入模具中压平
步骤9/10 点击查看大图
放进蒸笼，大火蒸30分钟。
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放凉取出，撒上熟白芝麻和葱花，切出自已喜欢的型状，下一步怎么样不用教了吧。

小贴士

芋头选粉糯的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-31

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