草莓雪花酥

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#一道菜表白豆果美食#草莓雪花酥年货系列

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 180g

、

无盐黄油 45g

、

全脂奶粉 45g

、

草莓粉 10g

、

风干草莓 40g

、

南瓜籽淮盐花生腰果 60g

、

小奇福岩盐饼干 180g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、准备好所用的材料。材料中的奶粉和草莓粉先混合过筛。
步骤2/11 点击查看大图
2、将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化。
步骤3/11 点击查看大图
3、加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
步骤4/11 点击查看大图
4、加入混合过筛的奶粉和草莓粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
步骤5/11 点击查看大图
5、倒入混合好的果仁，稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
6、戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
步骤7/11 点击查看大图
7、将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料。
步骤8/11 点击查看大图
8、在雪花酥还有温度时在表面筛混合的奶粉和草莓粉，翻面稍整理同样筛奶粉和草莓粉。
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9、用面包刀将凉了的雪花酥切成喜欢的大小即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层草莓粉和奶粉。 2、草莓粉带甜味，所以奶粉可以尽量选低糖的，而材料中的淮盐花生和饼干是带咸味的，所以雪花酥的整体口感适中。当咬到一口草莓干时，酸甜的口感带来味蕾上惊喜，搭配酥脆的饼干，妙不可言。 3、配方是一份的量，制作过程图是2份的量，里面的坚果和干果可以按喜好来添加，成品图里的草莓雪花酥，还添加了少量蔓越莓和南瓜籽，口感也是棒棒的。 4、用锋利的面包刀切雪花酥会比较轻松，而且比较少掉屑，切成片状的，食用比较方便，切成方正的，饼干没那么容易碎哦。

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发布于 2019-12-31

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