火龙果慕斯
能和小孩儿一起做的美食，鱼鱼想到了这个，材料特别的家常，里面有牛奶和水果，营养充分孩子也爱吃，糖加得少，很健康。做法呢，也特别的简单，没有烤箱也能做哦！跟孩子一起简单的搅一搅拌一拌，做出的美味肯定让他们自己都惊叹！
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步骤1/8
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准备材料，这里的淡奶油是动物淡奶油，为了增加奶香味所以用的是全脂牛奶，吉利丁是片状，需要泡冷水后再用。
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步骤2/8
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将牛奶和糖放到小锅中，小火加热至砂糖融化关火，将泡水软掉的吉利丁拧干水分，放到小锅中，用余温将吉利丁融化
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步骤3/8
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火龙果打成汁，再用小筛子过滤，得到的无黑籽的火龙果汁。称出淡奶油。吉利丁液放凉备用。
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步骤4/8
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将淡奶油用中低速打发，打至有纹路但是比较稀的状态。
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步骤5/8
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直接将火龙果汁倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
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步骤6/8
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混合好的火龙果慕斯液是比较细的状态，提起来以后会马上摊平
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步骤7/8
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准备好模具，将慕斯液倒到模具中，最后稍微震一下。模具然后放到冰箱里面冷冻四小时以上。
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最后一步
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喜欢的话可以倒一半的慕斯液，再加一层海绵蛋糕片，最后灌平，可以增加慕斯的口感和层次。从冰箱冷冻好后取出时，要及时的脱模。一个一个小的慕斯就做好了，非常的可爱，口感的话，不甜不腻，很清爽。
泡吉利丁的水要是冷水，如果夏天天热的时候还需要放到冰箱。2、淡奶油可以打欠但是不要打过，如果打得过硬，那么慕斯的口感就会非常的粗糙。3、模具可以根据自己有的模具来，如果量大则翻倍来做即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-31
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