辣炒白蛤
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老爸买菜回来兴冲冲和老妈说 我买了闺女爱吃的花蛤 快告诉她回来吃 我晚上回来的时候发现 嗯......这好像是白蛤 于是有了这道辣炒白蛤^ ^更鲜更嫩更温暖～ 不管长多大 爸爸妈妈总是会记得你爱吃什么 虽然有时会傻傻分不清楚～又快到新的一年啦 身体都要健健康康的啊❤️
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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白蛤清洗两遍外壳后 盆里放点盐浸泡10-15分钟吐吐沙 再清水冲洗一遍 这次白蛤比较干净没有特别洗 如果不是很干净的话有个狠法子 两个铁盆相扣 使劲摇晃蛤蜊 据说能把它摇晕促进吐沙 哈哈哈 试过真的有很多沙出来
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步骤2/4
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锅里温油放花椒辣椒葱姜爆香 放入白蛤翻炒几下 倒入适量白酒翻炒几下 盖盖儿焖着
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步骤3/4
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大概3-5分钟 听到锅里有开盖儿的声音 基本就ok了 因为蛤蜊类都自带咸味 所以完全不用放盐
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最后一步
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鲜嫩多汁～开吃炒出的汤汁特鲜 下顿用来煮面条超好吃哒
小贴士
1、白酒焖煮丰富了鲜味
2、汤汁可以再利用 比味精鸡精好太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-31
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