红烧牛鞭牛宝
朋友要吃,让我教他,做出来他说好吃,不会的看了学学,能吃
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步骤1/6
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将买回来的新鲜牛鞭洗干净,沿着尿道口划开洗干净,牛蛋洗干净切成小块改刀
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步骤2/6
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牛鞭切成五厘米的小段,洗干净,烧半锅水,水开以后把洗好的牛鞭放入锅里焯水两分钟
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步骤3/6
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焯水出来洗干净白沫,用刀沿着尿管背面切小条如图,不要切断,切完会变成花的形状
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步骤4/6
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锅里倒油适量的油,不要太少,油烧热以后,先放入姜块,然后放花椒,八角,桂皮,白芷,肉蔻,黄芪,当归,沙参,草果,香叶,茴香,丁香,最后放朝天椒,翻几下以后倒入沥干水的牛鞭进去炒,炒个三四分钟以后,放入一大勺豆瓣酱,一大勺黄豆酱,放点盐,(不要放太多盐豆瓣酱本来就是咸的)继续翻炒,放入一点白糖提鲜,在放入一点酱油翻炒到直至上色,
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步骤5/6
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高压锅洗干净,把锅里的倒进去,加入水,水在肉上面就好了,不要太多哦,放入枸杞,葱,盖好盖子,上汽以后计算六分钟出锅
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最后一步
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出锅以后,喜欢吃配菜的可以加萝卜什么的蔬菜在煮着吃,尝尝咸淡适量的弄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-31
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