香酥不腻的核桃饼干
核桃饼干,相当香酥。 这次更因为用了通过欧盟、荷兰、中国三重有机认证的乐荷有机黄油,这个可是中国首款三重有机认证的健康黄油,纯牛乳提炼,奶香非常浓郁,再加上核桃的香,烤制的时候,那可真是满屋飘香呀。
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步骤1/18
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全部食材。
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核桃仁事先烤熟,随后三分之一压成碎末,三分之二稍微掰小块些。
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步骤3/18
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黄油室温软化,软化到拿一个手指轻轻按下去,能出现一个坑就可以了。
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步骤4/18
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加入细砂糖和盐,用橡皮刮刀翻拌均匀。
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步骤5/18
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随后把蛋黄、蛋清分离,蛋黄加入黄油中,翻拌均匀,蛋清留着待会刷饼干坯表面。
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步骤6/18
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再加入核桃碎末,翻拌均匀。
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步骤7/18
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再接着加入过筛后的地低粉,拌匀。
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步骤8/18
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最后把剩余的核桃仁放入,拌匀。
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步骤9/18
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用手轻轻揉成团后,再整成圆柱形,用保鲜膜包裹,冰箱冷藏半小时以上,定型以便切片。
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步骤10/18
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取出后的面团刷上一层蛋清。
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步骤11/18
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再滚上一层白砂糖。
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步骤12/18
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切成厚约5毫米左右的片。
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步骤13/18
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烤箱预热后,180度,15分钟左右,烤至表面上色,四周略焦黄就可以了。
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步骤14/18
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完成啦!
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步骤15/18
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完成。
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步骤16/18
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完成。
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步骤17/18
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完成。
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最后一步
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完成。
不用打发黄油的小饼干,很适合刚开始学的伙伴,不过记得黄油一定要软化到位。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-31
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