零失败柠檬磅蛋糕

浏览 5457 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天做的这款是果香味的柠檬重油磅蛋糕。主要是因为黄油太香了，然后把配方里的黄油替算成了色拉油。在操作上面来说会比黄油更简单。成功率更高，我一般都是用这款蛋糕做翻糖蛋糕和纸杯蛋糕居多！这个是双倍量，做个十寸都够了，你要做八寸就减半就好了！现在开始制作吧(○^㉨^)ﾉ♪

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋十个

、

砂糖四百克

、

新鲜柠檬汁六克

、

新鲜柠檬皮一整个

、

低筋面粉五百克

、

泡打粉十克

、

色拉油 450克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先处理新鲜柠檬皮的果皮屑！先把新鲜柠檬用盐搓洗一分钟，洗掉杂质！在用擦丝器轻轻的，慢慢的擦掉擦点黄色果皮。别擦太深了，白色的部分尽量别擦出来。不仅发涩还苦！注意力度，那个擦丝器很容易伤手的！
步骤2/12 点击查看大图
这是原材料，务必提示都准备好！做蛋糕就怕东奔西跑！
步骤3/12 点击查看大图
先将鸡蛋和砂糖，新鲜柠檬皮与柠檬汁全部放一起。
步骤4/12 点击查看大图
在将这四者搅拌均匀，最后搅拌至糖化就好了！歪一下盆底看看有没有砂糖颗粒！没有就算成功咯！
步骤5/12 点击查看大图
再加入过筛好的低粉和泡打粉！
步骤6/12 点击查看大图
开始搅拌吧！不用担心面糊上筋！转圈圈搅拌就可以了！
步骤7/12 点击查看大图
搅拌好了！提起手动搅拌器看看还有没有拌匀的面粉。
步骤8/12 点击查看大图
加入色拉油搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
也是提起手动搅拌器看看有没有油面！没有就成功了！这款蛋糕面糊就做好了
步骤10/12 点击查看大图
倒入烤盘，铺平，让四周都是一样厚度的面糊就好了
步骤11/12 点击查看大图
我是商业烤炉，上火180--下火150度。烤了约三十五分钟！整体棕红色即可！
最后一步点击查看大图
这是在测试有没有烤熟最古老的检测方法！用一个牙签插入蛋糕中央！快速拉出来，如果牙签上面没有粘粘蛋糕屑说明烤好了！

小贴士

这款蛋糕面糊也可以用打蛋器搅拌哦(´-ω-`)我主要是因为冬天太冷了，所以用手动搅拌器来暖和暖和身体的(ಡωಡ)hiahiahia 这个蛋糕我是用来做卡通造型蛋糕用的！不过这款蛋糕隔夜以后口感比当天烤得好很多(✪▽✪)特别松软！刚开始建议做半倍的！这个蛋糕不用太担心打不好，基本都是拌匀拌匀就好了那种！不存在失败！特别适合新手小白的。如果有什么没看懂的或者不太明白的，可以留言哦！我看到了一定会回复的！也谢谢你的喜欢，祝你学有所获ヽ(○^㉨^)ﾉ♪ヽ(○^㉨^)ﾉ♪ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-30

换个做法