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蔓越莓山药球的做法

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蔓越莓山药球

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烘焙帮一向追求食谱多元化，尽量推出能够适合不同人群的甜点。最近甜腻的食谱不少了，今天就来一款特别适合宝宝和老人的小零食。蔓越莓山药球做法简单，除了少许炼乳，也没有添加任何糖，软软糯糯的口感，特别适合咀嚼能力不是很好的宝宝和老人。山药是非常健康的食材，营养高、热量低，有助消化。做成雪白雪白的山药球，点缀上微酸粉嫩的蔓越莓，立刻令人食欲大开！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

山药 250g

、

蔓越莓干 80g

、

炼乳 15g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
山药去皮切片后净重250g。
步骤2/9 点击查看大图
80g蔓越莓干切碎待用。
步骤3/9 点击查看大图
山药片用大火蒸15分钟，至可以轻松戳烂的程度。
步骤4/9 点击查看大图
熟透的山药加15g炼乳。
步骤5/9 点击查看大图
将山药泥压拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
再加入切碎的蔓越莓干拌匀。
步骤7/9 点击查看大图
按15g一个，搓成山药球。
步骤8/9 点击查看大图
最后在滚一滚，沾满椰蓉。
最后一步点击查看大图
小宝宝也能吃的蔓越莓山药球就做好了。

小贴士

1、蔓越莓干可以换成其它果干蜜饯，例如葡萄干、蜜枣等。 2、由于山药品种不同，或者蒸制时吸水量不同，会导致山药泥软硬度不同。如果山药泥偏硬，可以加少许牛奶或淡奶油进行调节，如果山药泥偏软，可以加少许奶粉进行调节。 3、如果凉了不好入口，可以用微波炉叮十几秒稍稍加热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-30

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