芙蓉鸡丝粥
芙蓉鸡丝,听起来很高级,其实就是杂蔬跟鸡肉丝的简单组合。 具体用什么蔬菜,也不做具体的要求,只要不产生冲突的就好。 要说比较特别的,就是加了两个熟咸鸭蛋黄。在熬煮的过程中,它们会渐渐“消融”,独留下轻微的咸香,在粥里弥漫... 也正是这个咸蛋黄香,配合着姜丝的微微辛辣,让整碗粥吃起来清淡,却又不会淡而无味。 最后放的鸡胸肉丝,我是提前拿去过过水的。煮的时候,还加了些花椒、料酒,这样不容易有腥味哦~
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步骤1/8
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熟咸鸭蛋黄切丁;姜切丝;将大米、糯米淘洗干净备用
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步骤2/8
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锅中倒水,将洗净的鸡胸肉放入,加花椒、料酒煮15~20分钟
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步骤3/8
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另起一锅,倒适量清水煮沸后,放入大米、糯米、玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒、姜丝和咸鸭蛋黄碎熬煮35~40分钟
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步骤4/8
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趁粥在煮的时候,将煮好的鸡胸肉捞出,晾晾后撕成鸡丝备用
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步骤5/8
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锅中放入鸡丝再熬5分钟
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步骤6/8
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最后加适量的盐和胡椒粉调味即可
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步骤7/8
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噔噔!淡而有味的芙蓉鸡丝粥就做好啦~
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最后一步
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红的、黄的、白的、绿的...小小的一碗粥里,装满了色彩,清淡中,又显得别样的丰富。舀一勺入口,米粒的软糯、鸡丝的滑嫩、蔬菜粒的清脆,伴着淡淡的咸蛋黄香,丝丝缠绵,回味清香。
1.不喜欢青豆的可以换成西芹、鲜香菇哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-30
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