香菇这样做,开胃又下饭,好吃到停不下来!
香菇是一种含有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。 常吃香菇可提高机体免疫、 延缓衰老,且香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。 适合人群:喜欢吃辣或没有胃口的朋友。
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步骤1/6
鲜香菇去蒂放入淡盐水中浸泡10~15分钟,洗净切小块,沥干水分备用。
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步骤2/6
红米辣洗净切小圈,干辣椒切段备用。
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步骤3/6
炒锅烧热倒入油,待油七成热时倒入小米辣和蒜爆香,然后加入干辣椒段继续爆香半分钟。
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步骤4/6
倒入香菇翻炒3分钟。
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步骤5/6
调入酱油、糖、盐继续翻炒3分钟起锅。
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最后一步
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盛起入盘,洒上葱花即可上桌。
1、浸泡香菇时,有小叶片的一侧朝下,放入两勺食盐,可将藏在香菇内的小虫子清理干净。
2、鲜香菇炒软会出汤,翻炒过程中无需加水。
3、小米辣爆香要适当,否则容易把小米辣变焦,影响口感。
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发布于 2019-12-30
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