好吃到吮手指的～抱蛋煎饺

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立冬吃饺子，单吃煎饺太单调，抱蛋煎饺让你对煎饺更有食欲！萝卜牛肉馅，咬一口，滋滋冒油，鸡蛋和煎饺的完美结合，让饺子更加营养美味，脆香软嫩，偶尔还会嚼到芝麻～香，这样好看又好吃煎饺，有没有勾起你的食欲，快来做一份尝尝吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 350克

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温水 200克

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牛肉馅 200克

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红萝卜一个

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黑木耳适量

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生抽适量

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五香粉适量

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香油适量

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姜粉适量

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盐适量

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鸡蛋适量

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黑芝麻适量

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葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加入温水，搅成面絮状，和成光滑柔软的面团，盖上盖子饧面30分钟
步骤2/14 点击查看大图
切好的牛肉馅加入少量的清水，然后用筷子朝着一个方向搅打，肉和水融合到一起，再加入少量的水，继续搅打，反复加2-3的水，肉馅搅至粘稠状，加入盐、生抽、五香粉、姜粉、香油，搅匀腌制10分钟。萝卜切丝，拌入盐，腌制十分钟，倒掉多余的水分
步骤3/14 点击查看大图
拌好的肉馅，挤掉水的萝卜，倒在一起，加入黑木耳，加入适量的油，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
这时候的面已经饧好，拿一块轻柔几下，搓成长条，揪成大小合适的面剂，按扁，擀成中间后周围薄的面皮
步骤5/14 点击查看大图
取一面皮，放入和好的馅料，包成各种形状的饺子
步骤6/14 点击查看大图
胖嘟嘟，皮薄馅大的饺子就包好啦！
步骤7/14 点击查看大图
平底不粘锅预热后倒入油，排入饺子煎制，加入一碗清水，水量高度大概在饺子一半位置。盖上盖子大火煮饺子。煮至水干饺子变透明色。小火煎至底部金黄。
步骤8/14 点击查看大图
均匀倒入打散的鸡蛋液。撒上葱花和黑芝麻，煎至蛋液凝固即可。
步骤9/14 点击查看大图
金黄的抱蛋煎饺就出锅啦！
步骤10/14 点击查看大图
美味的萝卜牛肉馅，咬一口，滋滋流油，美味酥脆的饺子，太香啦！
步骤11/14 点击查看大图
手抓饺子就是香，拍照的空，吃了一个又一个……
步骤12/14 点击查看大图
不知不觉三个饺子就这样下肚了，最后连手指都被吮吸干净啦！
步骤13/14 点击查看大图
鸡蛋和煎饺的完美结合，让饺子更加营养美味，脆香软嫩，偶尔还会嚼到芝麻～香，这样好看又好吃煎饺，有没有勾起你的食欲呢？
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快来做一份抱蛋煎饺吧！相信你也会吃的滋滋冒油，津津有味