海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】
11月份为萬字减盐酱油翻拍了6道食谱，品牌方提供的食谱配方来自于台湾。我是严格按照提供的配方去翻拍的食谱，做出来的每一道菜品味道确实很不错。这6道食谱我也会陆续分享给大家的，今天就首次分享用萬字减盐酱油制作的——“海苔厚蛋烧”，我相信你家孩子肯定爱吃的。 中国在2018年首次提出食品工业减盐策略，建议食品企业作为减盐工作的实践者分阶段实现减盐目标。萬字减盐酱则是我第一个接触到减盐酱油，追求康健饮食的当代，减盐酱油的品牌肯定也会越来越多！
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步骤1/14
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蟹肉棒切小段。
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步骤2/14
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小葱切成葱花，放入蟹肉棒碗中。
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步骤3/14
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鸡蛋打入碗中。
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步骤4/14
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调入萬字减盐酱油1大勺。（萬字减盐酱油在传统萬字酱油酿造工艺基础上采用了二次发酵工艺，完整保留萬字酱油原有香气和鲜味的同时，与萬字纯酿造酱油比减盐35%，'保留原味，不减鲜味，安心好美味'。）
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步骤5/14
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再加入米酒1大勺和沙拉酱1大勺 。
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步骤6/14
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拌匀成蛋液备用。
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步骤7/14
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热锅，用刷子沾少许油，均匀涂满锅面，倒入适量的蛋液，摇晃锅子均匀铺满锅面。
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步骤8/14
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铺上海苔片，以小火煎至半熟凝固。
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步骤9/14
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将蛋皮对折。
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步骤10/14
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再空出来的锅面，再涂上少许油，倒入适量蛋液，再让蛋液铺满锅面。
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步骤11/14
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待凝固再对折并卷入之前的蛋卷。
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步骤12/14
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用锅铲稍微压一压蛋卷，让蛋卷更紧实一些。重复以上步骤至蛋液用完。
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步骤13/14
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将做好的海苔厚蛋烧取出。
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最后一步
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切块盛盘，再放上萝卜泥与七味粉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-29
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