小兔子香肠馒头【孔老师教做菜】

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之前我发布过“白馒头”的做法，很多人都跟学成功了，不知道你是否已经跟学过。可爱的食物总是会让孩子们喜欢的，对于挑食的孩子来说，造型可爱又有营养的食物会比较吸引他们的注意力。这次分享给你的这道“小兔子香肠馒头”，一定会让家孩子眼前一亮的！萌萌哒小兔子造型，可爱的不要不要的，而且超级松软美味，给孩子当主食很不错的！它的做法和白馒头类似，只不过我们稍加创意，就能让孩子们爱上它。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉（中筋面粉)200克

、

香肠5-6根

、

红豆适量

、

温水100克

、

酵母2克

、

白砂糖30克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将面粉200克，酵母2克，白砂糖30克倒入格瑞美厨杯体中。（白砂糖的量自己可调整，30克的糖量做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友。喜欢面粉本真味道可不加或少加，适当的白糖可帮助面团进行发酵。）
步骤2/19 点击查看大图
加入温水100克。（温水的温度不要超过40度。）
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启动机器揉面功能。
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揉成成光滑的面团。
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取出面团。
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盖上保鲜膜，进行发酵。（发酵温度一般控制在28度左右，发酵时间大概1小时。）
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面团膨胀两倍大后基本就是发好了。
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案板上撒上适量面粉，做揉面的工作。揉发酵后的面团，给面团排气。
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用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长条形。
步骤10/19 点击查看大图
分割成50克左右一个的剂子，揉好的面团切开来的切口是非常平整没有气孔的，直接可以拿的。
步骤11/19 点击查看大图
每个剂子上撒适量面粉。
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取一个剂子揉成细长条状，大概35厘米长，再弯成'n'字形状。
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放上一根小香肠。
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将面条分别穿过对折的地方，两个都穿好，翻过来再整形紧实些。
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按进红豆做眼睛，一个小兔子就做好了。（红豆需要提前浸泡好，这样才容易蒸熟。）
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全部的剂子做好小兔子造型。
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杯体里装入内装足够的水烧至40度，格瑞美厨配套的蒸屉垫上蒸笼纸，把馒头放上去，盖上盖子进行2次发酵，大概20分钟。（每个馒头之间要相隔开来，保持一定的距离。）
步骤18/19 点击查看大图
等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按，感觉很有弹性，就可以调至温度120度，烧开后蒸20分钟以上。
最后一步点击查看大图
关火焖3分钟后再打开盖子，这样馒头不易回缩！这么可爱的小兔子香肠馒头，是不是舍不得吃了啊。