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原味贝果的做法

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原味贝果

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 200g

、

糖 10g

、

黄油 10g

、

酵母 3g

、

水 125ml

、

烫面材料

、

水 500ml

、

糖 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把面粉，糖，黄油，3g盐放进面包机内，加入水后，把酵母放进酵母槽内，选择揉面发酵程序，揉至扩展阶段即可
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取出
步骤3/12 点击查看大图
分成6个面团，用保鲜膜盖上松弛15分钟
步骤4/12 点击查看大图
把面团擀成椭圆形薄片，从两头卷起来后，收口形成甜甜圈的形态
步骤5/12 点击查看大图
放入烤箱，保持湿度和温度发酵25分钟左右，面团发至1倍大
步骤6/12 点击查看大图
发酵过程
步骤7/12 点击查看大图
500ml水内加入25g砂糖烧开水溶化糖
步骤8/12 点击查看大图
把发好的生胚用漏勺放入糖水中煮20秒到30秒左右
步骤9/12 点击查看大图
放入烤箱200度左右烤制15分钟，表面烤成光滑焦黄色即可，贝果胖胖的很可爱
步骤10/12 点击查看大图
成图
步骤11/12 点击查看大图
成图
最后一步点击查看大图
根据喜好做成各种口味的贝果三明治也是不错的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-29

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